Sicilian Street Foods and Chemistry : The Palermo Case Study / Michele Barone, Alessandra Pellerito
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| Autore: |
Barone, Michele
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| Titolo: |
Sicilian Street Foods and Chemistry : The Palermo Case Study / Michele Barone, Alessandra Pellerito
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2020 |
| Descrizione fisica: | VII, 81 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 540(Chimica generale) | |
| 543(Chimica analitica) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Altri autori: |
Pellerito, Alessandro
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| Titolo autorizzato: | Sicilian Street Foods and Chemistry |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0244408 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-030-55736-2 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Chemistry of Foods Cham . -Springer , 2014-