01540nam0 22003493i 450 VAN024440820220722081311.429N978303055736220220406d2020 |0itac50 baengCH|||| |||||Sicilian Street Foods and ChemistryThe Palermo Case StudyMichele Barone, Alessandra PelleritoChamSpringer2020VII, 81 p.ill.24 cm001VAN01236612001 Chemistry of Foods210 ChamSpringer2014-CHChamVANL001889612.3Nutrizione umana22540Chimica generale22543Chimica analitica22641.3Alimenti22BaroneMicheleVANV097574770190PelleritoAlessandroVANV1995791268447Springer <editore>VANV108073650ITSOL20240614RICAhttps://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-030-55736-2E-book - Accesso al full-text attraverso riconoscimento IP di Ateneo, proxy e/o ShibbolethBIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHEIT-CE0101VAN17NVAN0244408BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2221 17BIB2221/222 222 20220406 Sicilian Street Foods and Chemistry2983555UNICAMPANIA