Principles of Food Sanitation / Norman G. Marriott, M. Wes Schilling, Robert B. Gravani
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| Autore: |
Marriott, Norman G.
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| Titolo: |
Principles of Food Sanitation / Norman G. Marriott, M. Wes Schilling, Robert B. Gravani
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| Pubblicazione: | Cham, : Springer, 2018 |
| Descrizione fisica: | XXX, 437 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 540(Chimica generale) |
| 664.001579(Microbiologia alimentare) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Altri autori: |
Gravani, Robert B.
Schilling, M. Wes
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| Titolo autorizzato: | Principles of Food Sanitation |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0125393 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-319-67166-6 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food Science Text Series Cham . -Springer , 1992-