Phytochemical functional foods / edited by Ian Johnson and Gary Williamson
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| Titolo: |
Phytochemical functional foods / edited by Ian Johnson and Gary Williamson
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.], : CRC ; Cambridge, : Woodhead, 2003 |
| Descrizione fisica: | XIV, 384 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| Persona (resp. second.): | Johnson, Ian T. |
| Williamson, Gary | |
| Titolo autorizzato: | Phytochemical functional foods |
| ISBN: | 08-493-1754-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0071241 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead publishing in Food science and technology Boca Raton [etc.] . -CRC Cambridge . -Woodhead.