Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Lawless, Harry
|
| Titolo: |
Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein
|
| Pubblicazione: | New York : Marcel Dekker, 1991 |
| Descrizione fisica: | X, 441 p. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Analisi sensoriale |
| Tecnologia alimentare | |
| Altri autori: |
Klein, Barbara P.
|
| Titolo autorizzato: | Sensory science theory and applications in foods |
| ISBN: | 0-8247-8537-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001792340403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 LAWL 1991 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |