Science and Engineering of Chinese Liquor (Baijiu) : Microbiology, Chemistry and Process Technology / editor Yan Xu

• Pubblicazione: Singapore, : Springer, 2023
• Descrizione fisica: XIX, 608 p. : ill. ; 24 cm
• Persona (resp. second.): Xu, Yang
• Titolo autorizzato: Science and Engineering of Chinese Liquor (Baijiu)
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: VAN00273120
• Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
• Localizzazioni e accesso elettronico: https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-19-2195-7