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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN00273120 |
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Titolo |
Science and Engineering of Chinese Liquor (Baijiu) : Microbiology, Chemistry and Process Technology / editor Yan Xu |
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Pubbl/distr/stampa |
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Singapore, : Springer, 2023 |
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Descrizione fisica |
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XIX, 608 p. : ill. ; 24 cm |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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