Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti / Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz
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| Autore: |
Porretta, Sebastiano
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| Titolo: |
Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti / Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz
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| Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti Editori, 2005 |
| Descrizione fisica: | xvii, 307 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.303 |
| Soggetto topico: | Food |
| Altri autori: | Moskowitz, Howard R. |
| Note generali: | Includes index |
| ISBN: | 8885022847 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991002019119707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |