Gum technology in the food industry / Martin Glicksman
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| Autore: |
Glicksman, Martin
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| Titolo: |
Gum technology in the food industry / Martin Glicksman
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| Pubblicazione: | London, : Academic Press, 1969 |
| Descrizione fisica: | XIII, 590 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnica degli alimenti |
| Titolo autorizzato: | Gum technology in the food industry |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910854693303321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 1685 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |