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Autore: |
Guo Mingruo <1960->
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Titolo: |
Whey protein production, chemistry, functionality and applications / / edited by Mingruo Guo, The University of Vermont
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Pubblicazione: | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
Descrizione fisica: | 1 online resource (283 pages) |
Disciplina: | 637.3 |
Soggetto topico: | Whey products |
Persona (resp. second.): | GuoMingruo <1960-> |
Titolo autorizzato: | Whey protein production, chemistry, functionality and applications ![]() |
ISBN: | 1-119-25604-6 |
1-119-25603-8 | |
1-119-25605-4 | |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910812215003321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |