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1. |
Record Nr. |
UNINA9910812215003321 |
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Autore |
Guo Mingruo <1960-> |
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Titolo |
Whey protein production, chemistry, functionality and applications / / edited by Mingruo Guo, The University of Vermont |
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Pubbl/distr/stampa |
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Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
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ISBN |
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1-119-25604-6 |
1-119-25603-8 |
1-119-25605-4 |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (283 pages) |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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