La dieta mediterranea : Mito e storia di uno stile di vita / / Elisabetta Moro

• Autore: Moro Elisabetta
• Pubblicazione: Bologna : , : Società editrice il Mulino Spa, , 2014
• Descrizione fisica: 1 online resource (232 pages)
• Disciplina: 363.8091822
• Soggetto topico: Diet - Mediterranean Region; Dietetics
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references and index.
• Nota di contenuto: Dedica -- Epigrafe -- Prefazione -- Introduzione -- Capitolo primo La dieta mediterranea scoperta da un americano -- Capitolo secondo Genealogia del riconoscimento UNESCO -- Capitolo terzo La dieta mediterranea vista dal Cilento -- Appendice A -- Appendice B -- Appendice C -- Ringraziamenti -- Riferimenti bibliografici -- Indice deI nomi.
• Sommario/riassunto: Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall'America, dichiarata dall'Unesco patrimonio immateriale dell'Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
• Altri titoli varianti: Dieta mediterranea; La dieta mediterranea
• Titolo autorizzato: La dieta mediterranea
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: 9910141748603321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Serie: Saggi (Società editrice il Mulino) ; ; 804.