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200 13$aLa dieta mediterranea $eMito e storia di uno stile di vita /$fElisabetta Moro
210  1$aBologna :$cSocieta? editrice il Mulino Spa,$d2014.
215   $a1 online resource (232 pages)
225 1 $aSaggi ;$v804
311   $a88-15-31857-7 
320   $aIncludes bibliographical references and index.
327   $aDedica -- Epigrafe -- Prefazione -- Introduzione -- Capitolo primo La dieta mediterranea scoperta da un americano -- Capitolo secondo Genealogia del riconoscimento UNESCO -- Capitolo terzo La dieta mediterranea vista dal Cilento -- Appendice A -- Appendice B -- Appendice C -- Ringraziamenti -- Riferimenti bibliografici -- Indice deI nomi.
330   $aRisalente alla Magna Grecia, scoperta dall'America, dichiarata dall'Unesco patrimonio immateriale dell'Umanita?, la dieta mediterranea e? piu? di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialita?. Se e? il bestseller di Keys "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" del 1975 a dare dignita? scientifica e fama alla dieta mediterranea, e? vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
410  0$aSaggi (Societa? editrice il Mulino) ;$v804.
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