La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
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| Autore: |
Coultate, Tom P.
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| Titolo: |
La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
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| Pubblicazione: | Bologna : Zanichelli, c2005 |
| Descrizione fisica: | ix, 390 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.300 154 |
| 664.07 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Chimica bromatologica | |
| Titolo autorizzato: | Food |
| ISBN: | 88-08-07149-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990007994560403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 SP IX 68 |
| 60 664.07 COUT 2005 | |
| 641.300-COU-1 | |
| 641.300-COU-1A | |
| 641.300-COU-1B | |
| 641.300-COU-1C | |
| 641.300-COU-1D | |
| 641.300-COU-1E | |
| 641.300-COU-1F | |
| 641.300-COU-1G | |
| 641.300-COU-1H | |
| 641.300-COU-1I | |
| 60 664.07 B 116 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Food 4th ed. , c2002