Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.]
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| Titolo: |
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.]
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| Pubblicazione: | London : ITDG Publishing, 2003 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | VII, 248 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare - Processi innovativi |
| Alimenti - Lavorazione | |
| Altri autori: |
Azam-Ali, Sue
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| Titolo autorizzato: | Small-scale food processing |
| ISBN: | 1-85339-504-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000017327 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |