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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000017327 |
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Titolo |
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali...[et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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London : ITDG Publishing, 2003 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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VII, 248 p. : ill. ; 25 cm. |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare - Processi innovativi |
Alimenti - Lavorazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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