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Autore: | Barham, Peter |
Titolo: | The science of cooking / Peter Barham |
Pubblicazione: | Berlin [etc.] : Springer, c2001 |
Descrizione fisica: | 244 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 641.5 |
Soggetto topico: | Alimenti |
Titolo autorizzato: | Science of cooking |
ISBN: | 3-540-67466-7 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000009193 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |