Functional starch and applications in food / / Zhengyu Jin, editor
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| Titolo: |
Functional starch and applications in food / / Zhengyu Jin, editor
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| Pubblicazione: | Gateway East, Singapore : , : Springer, , 2018 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (229 pages) |
| Disciplina: | 664.2 |
| Soggetto topico: | Starch |
| Persona (resp. second.): | JinZhengyu |
| Titolo autorizzato: | Functional Starch and Applications in Food |
| ISBN: | 981-13-1077-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910298583603321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |