Conservas alimenticias : fundamentos tecnico-microbiologicos / por A. C. Hersom y E. D. Hulland ; traduccion de la 7. edicion inglesa por Bernabe Sanz Perez
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| Autore: |
Hersom, Albert Charles
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| Titolo: |
Conservas alimenticias : fundamentos tecnico-microbiologicos / por A. C. Hersom y E. D. Hulland ; traduccion de la 7. edicion inglesa por Bernabe Sanz Perez
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| Pubblicazione: | Zaragoza : Acribia, 1985 |
| Edizione: | 3. ed. |
| Descrizione fisica: | IX, 451 p. ; 22 cm |
| Soggetto non controllato: | Conserve alimentari - Microbiologia |
| Altri autori: |
Hulland, Eric David
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| Titolo autorizzato: | Canned foods : an introduction to their microbiology |
| ISBN: | 84-200-0562-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Spagnolo |
| Record Nr.: | 990008636890403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | X B 21 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Canned foods : an introduction to their microbiology