Food science and nutrition / edited by George Charalambous
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| Titolo: |
Food science and nutrition / edited by George Charalambous
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| Pubblicazione: | Amsterdam [etc.] : Elsevier, c1992 |
| Descrizione fisica: | XXIII, 821 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Analisi chimica |
| Alimenti - Composizione chimica | |
| Persona (resp. second.): | CHARALAMBOUS, George |
| Titolo autorizzato: | Food science and nutrition |
| ISBN: | 0-444-88834-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001081570203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.07 FOO |
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Serie:
Developments in food science
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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