Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe
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| Titolo: |
Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe
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| Pubblicazione: | St.Paul : American Association of cereal chemists, copyr.1990 |
| Descrizione fisica: | 276 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.753 |
| Persona (resp. second.): | KAREL, Kulp |
| LOEWE, Robert | |
| Titolo autorizzato: | Batters and breadings in food processing |
| ISBN: | 0-913250-69-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000395340203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.753 BAT |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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