Batters and breadings in food processing / edited by Karel Kulp and Robert Loewe

• Record Nr.: UNISA990000395340203316
• Pubbl/distr/stampa: St.Paul : American Association of cereal chemists, copyr.1990
• ISBN: 0-913250-69-4
• Descrizione fisica: 276 p. ; 24 cm
• Disciplina: 664.753
• Collocazione: 664.753 BAT
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia