Buffalo (Bubalus Bubalis) Meat : Production, Processing and Quality
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| Autore: |
Chatli Manish Kumar
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| Titolo: |
Buffalo (Bubalus Bubalis) Meat : Production, Processing and Quality
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| Pubblicazione: | Singapore : , : Springer, , 2025 |
| ©2025 | |
| Edizione: | 1st ed. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (613 pages) |
| Disciplina: | 636.293 |
| Altri autori: |
P. SGirish
KumarHarshit
Inderjeet Singh
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| Sommario/riassunto: | This book provides an overview of the buffalo meat industry.Chapter topics include production systems, nutritional interventions for designer meat production, composition and nutritional quality of buffalo meat, value addition, processing, packaging, and quality assurance programme. |
| Titolo autorizzato: | Buffalo (Bubalus Bubalis) Meat |
| ISBN: | 981-9685-52-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9911025987503321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Biomedical and Life Sciences Series