Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen R. Fennema, William D. Powrie, Elmer H. Marth
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| Autore: |
Fennema, Owen R.
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| Titolo: |
Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen R. Fennema, William D. Powrie, Elmer H. Marth
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| Pubblicazione: | New York, : M. Dekker, 1973 |
| Descrizione fisica: | XI, 598 p. ; 26 cm |
| Disciplina: | 641.3 |
| Soggetto non controllato: | Alimentazione - Conservazione - Impiego del freddo |
| Altri autori: |
Marth, Elmer H.
Powrie, William D.
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| Titolo autorizzato: | Low-temperature preservation of foods and living matter |
| ISBN: | 0824711858 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910843097103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 568 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |