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Titolo: | Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker |
Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press |
Cambridge : Woodhead, c2008 | |
Descrizione fisica: | XVII, 548 p. ; 24 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Cereali | |
Persona (resp. second.): | Hamaker, Bruce R. |
Titolo autorizzato: | Technology of functional cereal products |
ISBN: | 978-1-84569-177-6 |
978-1-4200-6673-9 | |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008604260403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664 B 175 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |