Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen
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| Autore: |
Belitz, Hans-Dieter
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| Titolo: |
Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen
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| Pubblicazione: | Berlin : Springer Verlag, c2004 |
| Edizione: | 3rd. ed. |
| Descrizione fisica: | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Altri autori: |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter
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| Persona (resp. second.): | Burghagen, M. M. |
| Titolo autorizzato: | Food chemistry |
| ISBN: | 3-540-40818-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008481580403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 B 65 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |