Food authenticity and traceability / edited by Michele Lees
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| Titolo: |
Food authenticity and traceability / edited by Michele Lees
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.], : CRC |
| Cambridge, : Woodhead, 2003 | |
| Descrizione fisica: | XVII, 612 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| 664.07 | |
| Soggetto topico: | Alimenti - Controllo di qualità |
| Persona (resp. second.): | Lees, Michele |
| Note generali: | Sul front: Humber institute of food & fisheries. |
| Titolo autorizzato: | Food authenticity and traceability |
| ISBN: | 0849317630 |
| 1855735261 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | USM1346089 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Sannio |
| Collocazione: | SALA DING 664 FOOAAT |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead publishing in food science and technology