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1. |
Record Nr. |
UNISANNIOUSM1346089 |
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Titolo |
Food authenticity and traceability / edited by Michele Lees |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.], : CRC |
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Cambridge, : Woodhead, 2003 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVII, 612 p. : ill. ; 25 cm |
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Collana |
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Woodhead publishing in food science and technology |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Controllo di qualità |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Sul front: Humber institute of food & fisheries. |
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