Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
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| Autore: |
Loncin, Marcel
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| Titolo: |
Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Academic Press, 1979 |
| Descrizione fisica: | XIX, 494 p. : graf., tab. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | industria alimentare e commercio |
| Persona (resp. second.): | Merson, Richard Larry |
| Titolo autorizzato: | Food engineering |
| ISBN: | 0-12-454550-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000151940203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 LON |
| 664 FST (1) | |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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