Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
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| Autore: |
Peterson, Martin S.
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| Titolo: |
Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
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| Pubblicazione: | Westport, : Avi Publishing Company, 1978 |
| Descrizione fisica: | XVIII, 1005 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Scienze alimentari |
| Altri autori: |
Johnson, Arthur Henry
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| Titolo autorizzato: | Encyclopedia of food science |
| ISBN: | 0870552279 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910910797603321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A CHI 154 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |