Handbook of vegetables and vegetable processing / / edited by Muhammad Siddiq, Mark A. Uebersax
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| Titolo: |
Handbook of vegetables and vegetable processing / / edited by Muhammad Siddiq, Mark A. Uebersax
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| Pubblicazione: | Hoboken, New Jersey ; ; Chichester, West Sussex, England : , : Wiley Blackwell, , 2018 |
| ©2018 | |
| Edizione: | Second edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (1074 pages in 2 volumes) : illustrations, tables |
| Disciplina: | 664.8 |
| Soggetto topico: | Vegetables - Processing |
| Vegetables - Composition | |
| Botanical chemistry | |
| Persona (resp. second.): | UebersaxMark A. |
| SiddiqMuhammad | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Nota di contenuto: | Volume 1. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing -- Volume 2. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. |
| Titolo autorizzato: | Handbook of vegetables and vegetable processing |
| ISBN: | 1-119-09894-7 |
| 1-119-09895-5 | |
| 1-119-09893-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910270887803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |