Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
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| Titolo: |
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
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| Pubblicazione: | London : OTDG Publishing, c2003 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | VII, 248 p. : 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Azam-Ali, Sue |
| Titolo autorizzato: | Small-scale food processing |
| ISBN: | 1-85339-504-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008340040403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 153 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |