Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; edizione italiana a cura di Ivano De Noni
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| Autore: |
Alais, Charles
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| Titolo: |
Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais ; edizione italiana a cura di Ivano De Noni
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, 2000 |
| Edizione: | 3. ed. |
| Descrizione fisica: | XXXIII, 739 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 637.1 |
| Soggetto non controllato: | Latte |
| Persona (resp. second.): | De Noni, Ivano |
| Titolo autorizzato: | Science du lait |
| ISBN: | 88-481-1041-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001851200403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.1 ALAC 2000 |
| 60 637.1 ALAC 2000 BIS | |
| 637.1-ALA-1 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Science du lait : principes des techniques laitieres