Microbiologia dei salumi / Carlo Zambonelli, Fausto Papa, Patrizia Romano, Giovanna Suzzi, Luigi Grazia
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| Titolo: |
Microbiologia dei salumi / Carlo Zambonelli, Fausto Papa, Patrizia Romano, Giovanna Suzzi, Luigi Grazia
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1992 |
| Descrizione fisica: | VIII, 268 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 660.62 |
| Soggetto non controllato: | Salumi |
| Microbiologia alimentare | |
| Persona (resp. second.): | Grazia, Luigi |
| Papa, Fausto | |
| Romano, Patrizia | |
| Suzzi, Giovanna | |
| Zambonelli, Carlo | |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia dei salumi |
| ISBN: | 88-206-2935-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001752170403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 660.62 ZAMC 1992 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |