Food storage stability / edited by Irwin A. Taub, R. Paul Singh
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| Titolo: |
Food storage stability / edited by Irwin A. Taub, R. Paul Singh
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC Press, c1998 |
| Descrizione fisica: | 539 p. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 631.568 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Alimenti - Qualità | |
| Persona (resp. second.): | Taub, Irwin A. |
| Singh, R. Paul | |
| Titolo autorizzato: | Food storage stability |
| ISBN: | 0-8493-2646-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000014882 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |