L'Analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari : manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica / F. Ottaviani ; con la collaborazione di P. Bonato ... [et al.] ; e contributi di A. Basso ... [et al.]
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| Autore: |
Ottaviani, Franco
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| Titolo: |
L'Analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari : manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica / F. Ottaviani ; con la collaborazione di P. Bonato ... [et al.] ; e contributi di A. Basso ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche Nuove, c1991 |
| Descrizione fisica: | ix, 457 p. : ill. (some col.) ; 25 cm |
| Disciplina: | 660.6 |
| Soggetto topico: | Dairy bacteriology - Laboratory manuals |
| Milk - Bacteriology - Laboratory manuals | |
| Cheese - Bacteriology - Laboratory manuals | |
| Altri autori: | Bonato, P. |
| Altri autori (Enti): | Istituto Lattiero-caseario e di Biotecnologie Agro-Alimentari di Thiene |
| ISBN: | 8870817172 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991001592839707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |