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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991001592839707536 |
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Autore |
Ottaviani, Franco |
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Titolo |
L'Analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari : manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica / F. Ottaviani ; con la collaborazione di P. Bonato ... [et al.] ; e contributi di A. Basso ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Tecniche Nuove, c1991 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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ix, 457 p. : ill. (some col.) ; 25 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Altri autori (Enti) |
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Istituto Lattiero-caseario e di Biotecnologie Agro-Alimentari di Thiene |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Dairy bacteriology - Laboratory manuals |
Milk - Bacteriology - Laboratory manuals |
Cheese - Bacteriology - Laboratory manuals |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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