Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition / edited by R. Macrae, R.K. Robinson, M.J. Sadler

• Pubblicazione: London [etc.], : Academic Press, 1993
• Descrizione fisica: 8 v. (5365 p. compless.) : ill. ; 29 cm
• Disciplina: 664.00321
• Soggetto non controllato: Alimentazione - Enciclopedie e dizionari
• Persona (resp. second.): Robinson, Richard Kenneth; Sadler, Michèle J.; Macrae, R.
• Titolo autorizzato: Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition
• ISBN: 0122268504
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 9910854696703321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: A MIC 1624-1; A MIC 1624-2; A MIC 1624-3; A MIC 1624-4; A MIC 1624-5; A MIC 1624-6; A MIC 1624-7; A MIC 1624-8