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Autore: | Fennema, Owen R. |
Titolo: | Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen R. Fennema, William D. Powrie, Elmer H. Marth |
Pubblicazione: | New York, : M. Dekker, 1973 |
Descrizione fisica: | XI, 598 p. ; 26 cm |
Disciplina: | 641.3 |
Soggetto non controllato: | Alimentazione - Conservazione - Impiego del freddo |
Altri autori: | Marth, Elmer H. Powrie, William D. |
Titolo autorizzato: | Low-temperature preservation of foods and living matter |
ISBN: | 0824711858 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910843097103321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | A MIC 568 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |