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Titolo: | Food processing handbook / edited by James G. Brennan |
Pubblicazione: | Weinheim : Wiley-VCH, c2006 |
Descrizione fisica: | XXV, 582 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Persona (resp. second.): | Brennan, James G. |
Titolo autorizzato: | Food processing handbook |
ISBN: | 978-3-527-30719-7 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008745760403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664 BREJ 2006 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |