Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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| Autore: |
Jay, James Monroe <1927- >
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| Titolo: |
Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
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| Pubblicazione: | New York : Springer-Verlag, c2005 |
| Edizione: | 7th ed. |
| Descrizione fisica: | XX, 790 p. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Altri autori: |
Loessner, Martin J.
Golden, David A.
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| Titolo autorizzato: | Modern food microbiology |
| ISBN: | 0-387-23180-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008340730403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 JAYJ 2005 |
| 60 664.07 JAYJ 2005 BIS | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |