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Autore: |
Mosher, Michael
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Titolo: |
Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham
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Pubblicazione: | XIII, 408 p., : ill. ; 24 cm |
Edizione: | Cham : Springer, 2017 |
Descrizione fisica: | Pubblicazione in formato elettronico |
Disciplina: | 540(Chimica generale) |
547(Chimica organica) | |
641.3(Alimenti) | |
664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) | |
Persona (resp. second.): | Trantham, Kenneth |
Titolo autorizzato: | Brewing Science: A Multidisciplinary Approach ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | SUN0123464 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-319-46394-0#toc |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |