01321nam0 2200337 i 450 SUN012346420200318021347.8410.00N978331946394020190920d2017 |0engc50 baengCH|||| |||||*Brewing Science: A Multidisciplinary ApproachMichael Mosher, Kenneth TranthamCham : Springer, 2017XIII408 p.ill. ; 24 cmPubblicazione in formato elettronicoCHChamSUNL001889540Chimica generale22547Chimica organica22641.3Alimenti22664.0286Conservazione chimica. Chimica degli alimenti22Mosher, MichaelSUNV094883323298Trantham, KennethSUNV094885SpringerSUNV000178650ITSOL20200921RICAhttps://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-319-46394-0#tocSUN0123464UFFICIO DI BIBLIOTECA DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AMBIENTALI BIOLOGICHE E FARMACEUTICHE17CONS e-book 2111 17BIB2111 92 20190920 Brewing Science: A Multidisciplinary Approach1560527UNICAMPANIA