Handbook of meat product technology / M. D. Ranken
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| Titolo: |
Handbook of meat product technology / M. D. Ranken
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| Pubblicazione: | Oxford : Blackwell Science, 2000 |
| Descrizione fisica: | X, 212 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto topico: | Carne - Produzione - Controllo sanitario |
| Macellazione | |
| Altri autori: |
Ranken, Michael D.
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| Titolo autorizzato: | Handbook of meat product technology |
| ISBN: | 0-632-05377-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000017010 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |