Cucina e scienza : ingredienti processi menu / Stefano Colonna, Fabiano Guatteri
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| Autore: |
Colonna, Stefano
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| Titolo: |
Cucina e scienza : ingredienti processi menu / Stefano Colonna, Fabiano Guatteri
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| Pubblicazione: | Milano : U. Hoepli, 2008 |
| Descrizione fisica: | 229 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.5 |
| Soggetto topico: | Cooking - Italy |
| Altri autori: |
Guatteri, Fabianoauthor
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| Note generali: | Includes glossary |
| ISBN: | 9788820336868 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Non definito |
| Record Nr.: | 991000748289707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |