Elements of food technology / edited by Norman W. Dserosier
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| Titolo: |
Elements of food technology / edited by Norman W. Dserosier
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| Pubblicazione: | Westport : AVI, Connecticut (, copyr. 1977 (stampa 1984)) |
| Descrizione fisica: | XII, 772 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | alimenti-tecnologia |
| Persona (resp. second.): | Dserosier, Norman W. |
| Titolo autorizzato: | Elements of food technology |
| ISBN: | 0-87055-245-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000250120203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 ELE (B) |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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