La qualità degli alimenti di origine animale : alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori / a cura di Francesco Di Iacovo, Roberta Moruzzo
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| Titolo: |
La qualità degli alimenti di origine animale : alla ricerca di un dialogo fra operatori di filiera e consumatori / a cura di Francesco Di Iacovo, Roberta Moruzzo
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| Pubblicazione: | Milano : FrancoAngeli, c2005 |
| Descrizione fisica: | VIII, 239 p. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti di origine animale - Controllo di qualità |
| Persona (resp. second.): | Di Iacovo, Francesco |
| Moruzzo, Roberta | |
| Titolo autorizzato: | Qualità degli alimenti di origine animale |
| ISBN: | 88-464-6886-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990009393780403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 B 113 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |