Vai al contenuto principale della pagina

Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun



(Visualizza in formato marc)    (Visualizza in BIBFRAME)

Titolo: Emerging technologies for food processing / edited by Da-Wen Sun Visualizza cluster
Pubblicazione: Amsterdam [etc.], : Elsevier Academic press, c2005
Descrizione fisica: XVII, 771 p. : ill. ; 26 cm.
Disciplina: 664
Soggetto topico: Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione
Persona (resp. second.): Sun, Da-Wen
Titolo autorizzato: Emerging technologies for food processing  Visualizza cluster
ISBN: 0126767572
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: PUV1064822
Lo trovi qui: Univ. del Sannio
Collocazione: SALA DING 664 EMETFF
Opac: Controlla la disponibilità qui
Serie: Food science and technology , . International series