Trattato di enologia / Jean Ribereau Gayon
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| Autore: |
Ribereau Gayon, Jean
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| Titolo: |
Trattato di enologia / Jean Ribereau Gayon
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| Pubblicazione: | Bologna, : Edagricole |
| Titolo uniforme: | Traité d'œnologie |
| Descrizione fisica: | v. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 634.8 |
| 663.2 | |
| Titolo autorizzato: | Traité d'œnologie |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | MIL0000031 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Sannio |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Comprende:
1: Maturazione dell'uva, fermentazione alcoolica, vinificazione / J. Ribereau-Gayon e E. Peynaud ; 1
1: Microbiologia del vino e vinificazioni / P. Ribéreau-Gayon... [et al.] ; 1
2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti / P. Ribéreau-Gayon ... [et al.] ; 2