Fundamentals of dairy chemistry / edited by Byron H. Webb, Arnold H. Johnson, John A. Alford
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| Titolo: |
Fundamentals of dairy chemistry / edited by Byron H. Webb, Arnold H. Johnson, John A. Alford
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| Pubblicazione: | Westport, Conn. : Avi Publishing Company, 1974 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | IX, 929 p. : ill. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato: | Composizione del latte |
| Persona (resp. second.): | Webb, Byron Horton |
| Johnson, Arnold Harvey | |
| Alford, John A. | |
| Titolo autorizzato: | Fundamentals of dairy chemistry |
| ISBN: | 0870551434 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009175710403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | IG 14 D 18 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |